鰤の照り焼き＊母のお節＊
メロンパンケーキ @cook_40180350
正月用の、仕込んで置いて焼くだけレシピの照り焼きです。簡単なのに美味しい♡
このレシピの生い立ち
母の鰤の照り焼きは美味しいのですが、正月のは特に絶品！なんで？作り方を聞きました(^^)
鰤の照り焼き＊母のお節＊
正月用の、仕込んで置いて焼くだけレシピの照り焼きです。簡単なのに美味しい♡
このレシピの生い立ち
母の鰤の照り焼きは美味しいのですが、正月のは特に絶品！なんで？作り方を聞きました(^^)
作り方
- 1
鰤を食べやすい大きさに切り分ける。鰤に塩を振り、しばらく（1時間以内）置いて臭みを取る。
- 2
出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。時間があれば、熱湯をかけてさっと湯通しする。
- 3
袋に調味料全てを入れ、混ぜる。鰤も入れ、モミモミ。冷凍庫に入れる。
- 4
冷凍庫で寝かせる。
- 5
食べる数時間前に冷蔵庫へ移動させ、解凍。この間に味が染みます。
- 6
グリルにアルミホイルを敷き、火をつける。グリル内が温まったら鰤を入れ、焼く。
- 7
様子を見ながらひっくり返し、よく焼く。焦げやすいので注意！
完成！ -
コツ・ポイント
柚子の皮を刻んで入れると、幽庵焼き風に。
鰤は脂の多いものより赤身のところが美味しいらしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020922
