卵なし、鍋の残り物で餅お好み焼き
ぴぽたろう @cook_40102984
鍋の残りの具材で卵なしでも美味しいお餅のお好み焼きです
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の残りでお好み焼きを作りたいけれど、卵がない！
できれば昨日の鍋の具の残りを使いたい！
と言う時にできたレシピです
簡単で美味しいです
卵を使う餅お好み焼きのレシピも別記載してます
卵を使うのも美味しいですよ♪
卵なし、鍋の残り物で餅お好み焼き
鍋の残りの具材で卵なしでも美味しいお餅のお好み焼きです
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の残りでお好み焼きを作りたいけれど、卵がない！
できれば昨日の鍋の具の残りを使いたい！
と言う時にできたレシピです
簡単で美味しいです
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卵を使うのも美味しいですよ♪
作り方
- 1
フライパンに油をひき、白菜の千切りとエノキを炒めておきます
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- 2
お餅を１つ四当分に切り、フライパンに薄く油を引いてのせていきます
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- 3
少し多めのお水を入れてお餅を蒸し焼きにします
-
- 4
水がなくなりお餅が柔らかくなるとこんな感じ
-
- 5
お餅をくっつかせるイメージで少しターナーで押します
- 6
お餅の上にある野菜をのせていきます
-
- 7
ターナーで少しお餅と野菜がくっつかせるイメージで押さえつけます
-
- 8
フライパンの端に焼いているお餅の生地を寄せてネギを入れます
-
- 9
ネジを入れたところ
-
- 10
ネギをお餅の生地の下に箸やターナーを使って入れ込みます
-
- 11
お餅とネギが引っ付くイメージで少しまた上からターナーで押します
- 12
ネギに火が通った頃に生地をフライパンの端に寄せてひっくり返します
-
- 13
ひっくり返してお皿に持ってソースや青のりをかけて完成！
-
コツ・ポイント
お餅と野菜、お餅と最後に加えるネギが引っ付くようターナーで少し押さえるとバラバラになりにくいです
卵がない分、つなぎがないのでこの工程は大事です
勿論、卵を使うのもOKです
その場合
お好みが完成間近にお好み焼きの下に卵を割り入れてね
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