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絞りかすde濃厚デミグラスソース♪
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絞りかすde濃厚デミグラスソース♪-レシピのメイン写真

絞りかすde濃厚デミグラスソース♪

320coco
320coco @cook_coconoa

スロージューサー絞りかす活用法♡マイヤー電子レンジ圧力鍋で濃厚デミグラスソース出来ちゃった~♪

このレシピの生い立ち
スロージューサーで飲んだミックスジュースの絞りかすが沢山出て 人参かすも多いのでデミグラスの人参はこれを代用して出来るのではと思い レシピID18649916で作ったデミグラスソースの材料を少し変更して作りました。

スロージューサー絞りかす活用法♡マイヤー電子レンジ圧力鍋で濃厚デミグラスソース出来ちゃった~♪

このレシピの生い立ち
スロージューサーで飲んだミックスジュースの絞りかすが沢山出て 人参かすも多いのでデミグラスの人参はこれを代用して出来るのではと思い レシピID18649916で作ったデミグラスソースの材料を少し変更して作りました。

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絞りかすde濃厚デミグラスソース♪

320coco
320coco @cook_coconoa

スロージューサー絞りかす活用法♡マイヤー電子レンジ圧力鍋で濃厚デミグラスソース出来ちゃった~♪

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材料

  • スロージューサーから出た絞りかす(人参2本・キウイ2個・プチトマト20個・リンゴ4個) 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 2個
  • セロリ 1/2本
  • 薄力粉 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 赤ワイン 50ml
  • マギーブイヨン 1個
  • トマトピューレ 50ml
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    セロリは筋をむき 玉ねぎと フードプロセッサーにかけます。

  2. 2

    トマトは角切りにします。

  3. 3

    人参2本・キウイ2個・プチトマト20個・リンゴ4個でスロージューサーでミックスジュースを作りました。

    • 絞りかすde濃厚デミグラスソース♪作り方3写真
  4. 4

    そこから出た絞りかすを利用します。

    • 絞りかすde濃厚デミグラスソース♪作り方4写真
  5. 5

    すべての材料を マイヤー電子レンジ圧力鍋に入れて 軽く混ぜ合わせ ローリエの葉を一番上に置き 蓋をします。

  6. 6

    電子レンジ600W
    で15分加熱して そのまま5分蒸らします。

    • 絞りかすde濃厚デミグラスソース♪作り方6写真
  7. 7

    蓋をあけて 軽く混ぜ 蓋はせず電子レンジ600Wで8分加熱して煮詰めます。

  8. 8

    味をみて物足りないなら 塩コショウで味を整えます。

  9. 9

    ローリエの葉を取り出して マルチブレンダ—でなめらかにして こし器か味噌こし器でこして さらになめらかにします。

    • 絞りかすde濃厚デミグラスソース♪作り方9写真
  10. 10

    汁気が少ないので スプーンの背などで 押さえつけながらこします。

    • 絞りかすde濃厚デミグラスソース♪作り方10写真

コツ・ポイント

手間がかかりますが 9のこす作業は ブレンダ—でなめらかにして こし器でこすことで さらになめらかなデミグラスソースになります。

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320coco
320coco @cook_coconoa
2014/07/29 20:36に公開
お菓子作りとパン作りが大好きです~みんなの美味しいと食べてくれる笑顔と 可愛いトイプーのココちゃんに癒されている毎日を送っています。宜しくお願いします~
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このレシピのキーワード

りんご セロリ トマト にんじん ミニトマト キウイ バター 薄力粉 玉ねぎ 赤ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020717
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