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再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒
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再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒-レシピのメイン写真

再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒

たふみける
たふみける @cook_40245755

かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒を真似してアレンジを加えました。見切り品のカツオのアレンジ。
このレシピの生い立ち
かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒が好きでカツオで真似してみました。

かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒を真似してアレンジを加えました。見切り品のカツオのアレンジ。
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かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒が好きでカツオで真似してみました。

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再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒

たふみける
たふみける @cook_40245755

かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒を真似してアレンジを加えました。見切り品のカツオのアレンジ。
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かっぱ寿司の炙りびんちょうガーリック胡椒が好きでカツオで真似してみました。

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材料

2人前
  • カツオ刺身用 1冊
  • チューブニンニク 1センチ
  • あらびき胡椒 少々
  • 塩 小さじ2
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    小さじ2の塩をカツオの刺身の冊全体にまぶします。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱してニンニクチューブを1センチ入れて香りを出します。※はねるので注意してください。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方2写真
  3. 3

    カツオを入れて表面に焼き色をつける。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して冊全体に焼き色をつける。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方4写真
  5. 5

    全体に焼き色がついたらお皿にとってラップをしてすぐ冷蔵庫へ。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方5写真
  6. 6

    冷えたら取り出して全体に胡椒をまぶす。

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方6写真
  7. 7

    切り分けて出来上がり！

    • 再現アレンジ！カツオタタキガーリック胡椒作り方7写真

コツ・ポイント

タタキ風なので表面だけ火が通ればいいです。胡椒は粗めのほうが香りがいいです。火から上げたらすぐに冷蔵庫に入れることで中まで火が通らなくします。

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たふみける
たふみける @cook_40245755
2014/07/29 11:25に公開
2児の父がたまに作る男料理。子供も嫁も大喜びなメニューを紹介します。
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