オリーブオイルとにんにくの薄切りを最初は強火、にんにくの色がキツネ色に変わったら弱火にします。

フライパンを弱火にして種を除いた唐辛子を入れて、色が赤黒くなる寸前になったら火を止めます。くれぐれも焦がさないように。

ここで、お湯を沸かし(２Ｌぐらい)、沸騰したら塩15g加え、スパゲティを茹でます。茹で時間は表示より1分短めにします。

パスタの茹で汁を小さなボールに入れ、その中に梅昆布茶を入れ溶かします。

梅昆布茶スープを、火を止めてあるフライパンに少しずつ入れ、揺すりながらペペロンチーノソースを乳化していきます。

スパゲティが茹で上がったら、湯をよく切りフライパンの中に入れ、ペペロンチーノソースと絡めてます。

スパゲティにソースが絡まったら、Taramaを30g加えさらに混ぜます。お皿にもって、海苔をまぶして出来上がりです。