肉に、塩少々入れて、よく練ります。
さらに、しょうがも入れます。

細かく切って塩(分量外）揉みして、水気を絞ったキャベツを入れ、混ぜます。

ボウルに肉をはりつけて、ニラを入れるスペースを作ります。

ニラを細かく切って、ボウルに入れます。ニラにごま油をかけます。

肉でニラを包んで、30分おきます。ニラの香りを出すためにします。

しょうゆ、中華スープの素を加え、混ぜます。

餃子あんを10等分します。

春巻きの皮で包み、小麦粉でといたのり(分量外）でしっかりとじます。皮は、つるつるした方が、表です。

両側からたたんで、

巻いて、のりをつけます。

巻き終わりました。

油であげたら、完成です。