ニンニクは薄くスライス、ズッキーニは輪切りを更に半分に、椎茸は4等分します。
フライパンにサラダ油を熱します。

1を軽く焼き目が付くまで炒めたら皿に取り出し、同じフライパンで4等分に丸めて軽く上下をつぶした牛肉を焼きます。

2で取り出した具を再びフライパンに入れ、トマト水煮缶・ケチャップ・塩・こしょう・水・コンソメを加えます。

蓋をして、弱火で15分ほど煮込みます。
半分程度まで煮詰まったら火を止め、皿に盛り付けます。