法事やお盆の料理に〜かたくりまわし
味魔女 @cook_40082534
法事やお盆のお膳にピッタリのお椀デス(o^^o)
精進料理の一つたわそうです
このレシピの生い立ち
嫁いで初めての旦那さんの実家の法事の時に義母から教わりました。旦那さんの実家で伝わる亡くなったお爺さんの好きだった料理だそうで、初めて教わった料理デス(o^^o)
アプリでひらく作り方
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だしパックを袋から出して1リットルの水と鍋にいれてコトコト煮てダシを取ります。今回はコレ使いました。この中の1袋ね☝
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- 2
油揚げを横半分に切り、更に縦にして2.3ミリ幅に切ります。写真わかりづらいですね(~_~;)
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- 3
袋豆腐は半分に切りそれぞれ袋からだします。横に置いた状態で４．５等分になるように包丁を入れ、更に油揚げにならって細く切る
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- 4
写真ではわかりづらいですが、薄く細長い状態デス。柔らかいので崩れない様に気をつけながら、包丁などを使って鍋に共に投入✌
- 5
グツグツしてきたら、砂糖、塩、酒、醤油で味を整えて水溶き（分量外）の片栗粉でゆる〜くトロミを付けて完成☝具材ヒラヒラ〜✨
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コツ・ポイント
油揚げも豆腐もとにかく細く切る事と崩さないようにトロミをつける事かな❓
とても素朴な仕上がりデス。
リアクション
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