鶏とナスの南蛮漬け♪秘密は焼肉のタレ
味のベースは『焼肉のタレ』だから超簡単！
南蛮漬けみたいで、さっぱり美味しい(^∇^)☆
冷やして食べると最高♪
このレシピの生い立ち
『焼肉のタレ』で香味ダレが作れないかな？と思い色々な調味料を混ぜていたら、偶然出来た味(笑)
今回、改めて『焼肉のタレ』の偉大さを実感♪
今後焼肉の為だけに使うのはもったいない(＾ω＾)もっと活用しよっと！
鶏とナスの南蛮漬け♪秘密は焼肉のタレ
味のベースは『焼肉のタレ』だから超簡単！
南蛮漬けみたいで、さっぱり美味しい(^∇^)☆
冷やして食べると最高♪
このレシピの生い立ち
『焼肉のタレ』で香味ダレが作れないかな？と思い色々な調味料を混ぜていたら、偶然出来た味(笑)
今回、改めて『焼肉のタレ』の偉大さを実感♪
今後焼肉の為だけに使うのはもったいない(＾ω＾)もっと活用しよっと！
作り方
- 1
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り【肉の下味】★に30分浸けておく。
-
- 2
ナスは斜めに切り目を入れ、食べやすい大きさに切り、パプリカはたてに切る。
-
- 3
【合わせ調味料】●を混ぜ合わせておく。
今回はファミリーマートの焼肉のタレとゴマ油を使用しました♪
-
- 4
鶏もも肉の浸け汁は、油はねの原因になるので肉だけ取りだし、片栗粉をまぶす。
-
- 5
強火で、たっぷりの油をひきパプリカとナスを炒める(^∇^)☆
-
- 6
ナスが油を吸って柔らかくなったら、フライパンから直接【合わせ調味料】●に、油を切りながら入れる(＾ω＾)
-
- 7
フライパンに残った油で、鶏もも肉を揚げる(炒める感じ)。
→鶏もも肉から脂が出るので、少量の油で大丈夫♪
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- 8
今度は中火で、こんがり焼き色をつけていく。
-
- 9
油はねが気になってきたら蓋をする。
-
- 10
肉に火が通ったら、バットにあげ油を切る。
-
- 11
ナスとパプリカを浸したものと一緒にして、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
私は冷した方が好きですが、温かいままでも美味♪
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- 12
上から、かいわれ大根などを飾れば完成(^∇^)☆
あとはビールを取りに、冷蔵庫へ走って～！(笑)
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コツ・ポイント
『ゴマ油』の量は少しずつ増やしてね(＾ω＾)
『ナス』はさっと強火で炒めた方が、冷やしてもキレイな色のままです♪
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