空芯菜は洗って水気を切り、好みの長さに切っておく

フライパンにサラダ油をしき、火をつけるまえに生姜チューブを入れ、火にかける

生姜の香りが立ってきたら、空芯菜を入れ、強火で炒める

ほんの少ししんなりしてきたところで鶏ガラスープの素を入れ、塩で味を整えて、全体に味を行き渡らせる

お好みでラー油を適量かけて、全体に行き渡らせたら火を止めて出来上がり