冷凍保存しておいたかぼちゃ使用。
生のかぼちゃはレンジで皮種ごとラップで500w4〜5分チンする。
もしくは茹でこぼす。

鍋にかぼちゃ、煮汁、水、しょうゆを入れて落し蓋して煮る。かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり。

黒豆の煮汁は毎日火を通しておいたので、少しトロっとしてたから、水足して薄め、しょうゆは香り付け程度。