もやしとエビと香菜のエスニック風の和え物

Name: もやしとエビと香菜のエスニック風の和え物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1/2袋分ほど; 冷凍むきエビ 30～50gほど; パクチー(香菜) (手で適当な大きさにちぎる) 2本分ほど; 酒 小さじ1; レモン果汁 大さじ1; ナンプラー 大さじ1/2; 砂糖(きび糖など) 小さじ1ほど; あらびきガーリック 小さじ1/2ほど; カイエンペパー 小さじ1/4～1/3ほど; 水 少々

＊nob＊ @nob_05

まな板、包丁不要でレンチン、混ぜるだけで作れる、おつまみにぴったりな１品★簡単手軽に作れるので家飲みが気軽に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「家飲みを楽しもう！スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ」でGABANさんの「あらびきガーリック」を使用★ちょっとひと手間なにんにくを刻んだりすりおろしたりする手間なく手軽に料理に使え、おつまみも簡単に作れます♪

もやしとエビと香菜のエスニック風の和え物

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材料

2人分

もやし 1/2袋分ほど
冷凍むきエビ 30～50gほど
パクチー(香菜) (手で適当な大きさにちぎる) 2本分ほど
酒小さじ1
ナンプラーだれ
レモン果汁大さじ1
ナンプラー大さじ1/2
砂糖(きび糖など) 小さじ1ほど
あらびきガーリック小さじ1/2ほど
カイエンペパー小さじ1/4～1/3ほど
水少々
※あらびきガーリック、カイエンペパーはGABANさんのものを使用しています。
※GABANさんのあらびきガーリック、カイエンペパーの量はお好みにあわせて加減してください。
※もやし、冷凍むきエビからでる水気はしっかりきって下さい。食べる時にナンプラーだれが薄まってしまう場合があります。
※ナンプラーだれは、使用されたレモン果汁やナンプラーの風味、濃さによって風味が変わってきます。少し味が濃すぎると感じる場合は、水を少量加えて調整して下さい。また使用される砂糖によっても風味は変わってきます。お好みの砂糖を使って下さい。
※電子レンジやオーブン、グリルでの加熱時間は、あくまでも目安にして下さい。加熱時間は、加熱する食材や液体などの初期温度、耐熱容器の初期温度や、レンジ内部の初期温度、室温、加熱調理する材料の総量、水分量、形状、大きさ、耐熱容器の大きさや重さ、厚み、色合い、形状などによっても異なり、電子レンジ内の置く位置など、様々な条件、環境によっても変わってきます。
※また、お使いになられた電子レンジやオーブン(オーブン機能)、グリル(グリル機能)の性能、メーカーなどによっても加熱時間は変化してきますので、加熱している食材、料理の様子を見ながら調理時間は加減して下さい。※また、お使いになられた電子レンジやオーブン(オーブン機能)、グリル(グリル機能)の性能、メーカーなどによっても加熱時間は変化してきますので、加熱している食材、料理の様子を見ながら調理時間は加減して下さい。
※電子レンジやオーブン、グリルから、調理したものを取り出す際は、調理したものがとても熱くなっている場合があります。ヤケドなど※電子レンジやオーブン、グリルから、調理したものを取り出す際は、調理したものがとても熱くなっている場合があります。ヤケドなどに注意して下さい。に注意して下さい。

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作り方

1

電子レンジ対応の耐熱容器に、もやし、冷凍むきエビ、酒を入る。
2

ラップをして６００Ｗの電子レンジで約２分ほど加熱調理をして、水気をしっかりきり、粗熱をとる。
3

電子レンジ調理している間にナンプラーだれの材料を順番に入れてよく混ぜ合わせる。
4

お皿に工程２と一緒にパクチーを盛り、食べる時にナンプラーだれをかけていただく。

コツ・ポイント

ブログでの「もやしとエビと香菜のエスニック風の和え物」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/39020021.html

※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪

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＊nob＊ @nob_05

2019/06/19 14:01に公開

お弁当制作歴17年。現在、お弁当は2300個以上、料理の総数は2500レシピ以上。お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。ブログではお弁当から全ての料理を見ることができるので、ぜひ足を運んでみて下さい！→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

あえものエスニックもやし剥きエビにんにく酒コリアンダー

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