玉ねぎを薄くスライスして、バターを入れた鍋に玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒めていきます。

玉ねぎが、しんなりしたら、薄くスライスした、じゃがいもと、水、コンソメを入れてじゃがいもを煮ていきます。

じゃがいもが、煮えてきたら、あら熱をとって、ミキサーにいれて、滑らかになるまで回します。

先ほどの鍋に戻して牛乳を入れて沸騰しないように、混ぜていきます。

生クリームと塩、胡椒をしていき、味をととのえたら、出来上がりです。

生クリームだと、濃厚になりますが、ホイップでも、クリーミーで、美味しいですよ。