アボカドと豆腐のムース バルソ添え
スパイスパーラー @cook_40108718
ヴィーガンな1品。おもてなしの前菜やパーティメニューに。食卓に栄える色合い。ヘルシーなのでおやつにも♡
このレシピの生い立ち
お洒落にしたくて頑張りました。
アボカドと豆腐のムース バルソ添え
ヴィーガンな1品。おもてなしの前菜やパーティメニューに。食卓に栄える色合い。ヘルシーなのでおやつにも♡
このレシピの生い立ち
お洒落にしたくて頑張りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは皮と種を取り除きレモン汁を加えてペースト状にする。そこに水切りした絹ごし豆腐を加えてさらにペースト状にする。
- 2
さらに岩塩とパルメザンチーズを入れて混ぜる。
- 3
①と②はミルサーやハンドブレンダーを使うとより滑らかに。
素焼きアーモンドは砕いておく。
- 4
小さいフライパンにソースの材料を全て入れてとろみが出るまで火にかける。
- 5
大きめのスプーンでムースを形成しながら載せる。
- 6
ソースをお皿に載せ、砕いた素焼きアーモンドを載せたら完成
コツ・ポイント
写真のは、水切りなしでクッキングペーパーで数秒拭き取っただけなので形成しにくかったですが、水切りしっかりすればもっと綺麗な形にできます。
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