ジャガイモと手羽先の素揚げ煮込み
気まま食堂 @cook_40063180
ホクホク♡ホロホロ
どうしてこんなに美味しいの〜
このレシピの生い立ち
手羽の揚げ煮込みに、大量に貰ったジャガイモをプラス♡美味しこと発見！
ジャガイモと手羽先の素揚げ煮込み
ホクホク♡ホロホロ
どうしてこんなに美味しいの〜
このレシピの生い立ち
手羽の揚げ煮込みに、大量に貰ったジャガイモをプラス♡美味しこと発見！
アプリでひらく作り方
- 1
メークインを一口大に切り水気を拭きます。
-
- 2
手羽先は真ん中に包丁で切り込みを入れて水気を拭きます。
-
- 3
180度の油で揚げます。
メークインは、キツネ色になれば◎ -
- 4
手羽先は油はねに注意！
表面が少しカリっとなれば◎ここで火を通す必要はありません！ -
- 5
鍋にメークイン・手羽先、スライス生姜を入れて、ひたひたに水を加えます。☆も加え，沸騰したら落とし蓋をして中火で煮込みます
- 6
水気が半分以下になり、照りがつけば火を止めて、そのまま味をなじませる。皿に盛る時に再び温めれば◎
コツ・ポイント
長時間煮込むより、15分位煮込み、煮汁が半分になれば、1度火を止めて、冷ましながら味を染み込ませ、食べる時に再度温め直す方が、パサパサにならず美味♡
量や鍋の大きさにもよります。煮込み時間は参考までに。前後しても◎
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