じゃがいもは１個だけ5mm幅くらいの千切りにし、あとの２個はすりおろしておく。

ボウルに、ひき肉・すりおろしたじゃがいも・片栗粉・生姜・醤油・塩・こしょうを入れ、少し粘りが出るまでよく混ぜる。

中火でフライパンを熱し、油をひいたら、千切りのじゃがいもを半量並べる。

その上に、２のタネを入れ、平たくなるようにスプーンで成形する。

残りのじゃがいもを乗せ、軽く押さえる。

軽く焦げ目がついたら、一旦ひっくり返す。

日本酒を入れ、蓋をして弱火にし、５〜６分ほど蒸し焼きにする。

両面こんがり焼き色がつくまで焼いたらこんな感じ！

今日はこんな感じに食べやすくカットしました！

ポン酢あんを作ります。
フライパンに、●を合わせたものを入れ、弱火にかけ、よく混ぜる。とろみが出たら火を止める。

鶏じゃがバーグの上にかけたらできあがり☆