超簡単！♡豆苗と豆乳の力うどん♡
さくらはうす。 @cook_40128627
本当にあっという間に出来ちゃうクリーミーな力うどんです。香ばしく焼いたお餅とシャキシャキした豆苗がピッタリです♡
このレシピの生い立ち
野菜が高値だったので豆苗を使ったメニューを考えてみました。うどんだけでも良かったのですがお餅が残っていたので香ばしく焼いて乗せてみたらとても美味しかったのでメニューに加えてみました。
アプリでひらく作り方
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主な材料です。
お餅は鏡餅に入っていた物です。普通の切り餅よりも小さかったので今回は4個使っています。 -
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豆苗は根を切り落とし、長ければ食べやすい長さに切る。
鶏肉は一口大の薄い削ぎ切りにする。 -
- 3
餅を焼き始める。
鍋に②の鶏肉と★印の材料を入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。 -
- 4
③に豆乳を加え、表面がふつふつして来るまで火にかける。
【重要！】吹きこぼれ無い様に注意！ -
- 5
うどんと豆苗を加え、再び沸騰して豆苗がしんなりするまで煮る。
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- 6
器に盛り付けゴマを振って出来上がり。
- 7
白だしと麺つゆはこちらの物を使いました。白だしの方が麺つゆよりも少し味が薄くなるのでお好みで量を調節して下さい。
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トップの写真は白だしで仕上げた物です。
麺つゆで仕上げるとこちらの写真の様になります。 -
- 9
お味噌はこちらの物を使いました。
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2020年5月7日、人気検索トップ10にして頂きました。本当にありがとうございます。
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コツ・ポイント
豆乳は吹きこぼれ易いので注意して下さい。
うどんは1玉でも2玉でも大丈夫なスープの量になっています。
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あと一品にオススメな副菜です。さっぱりしていて豆苗の風味と胡麻がよく合います。火を通すのでお弁当も大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024367
