簡単ジューシー！鶏胸肉と豆苗の胡麻油和え

Name: 簡単ジューシー！鶏胸肉と豆苗の胡麻油和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 200g; ☆酒 大さじ2; ☆鶏ガラ顆粒だし 小さじ1; 豆苗 1袋; 麺つゆ 小さじ2; お酢 小さじ2; 鶏ガラ顆粒だし 小さじ1; 胡麻油 小さじ2

yum2gohan @cook_40122603

ちょっとした茹で方の工夫で、胸肉がしっとりジューシーにしあがります＾＾
このレシピの生い立ち
お酢と胡麻油で暑い夏でもさっぱり食べたくなる料理です^ ^

簡単ジューシー！鶏胸肉と豆苗の胡麻油和え

yum2gohan @cook_40122603

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材料

4人分

鶏胸肉 200g
☆酒大さじ2
☆鶏ガラ顆粒だし小さじ1
豆苗 1袋
麺つゆ小さじ2
お酢小さじ2
鶏ガラ顆粒だし小さじ1
胡麻油小さじ2

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作り方

1

鶏肉がひたひたになるくらいの量のお湯を沸かす。
2

沸騰したら、火を止めて☆を入れる。
3

厚さを均等にした鶏胸肉を2に入れる。
4

沸騰させないように、弱火で10～15分ほどかけ、火を止めて蓋をして、そのまま冷めるまで置いておく。
5

手で取り出せるくらいまで冷めたら取り出して、手で一口大にさく。鶏肉を取りだしたお鍋をもう一度火にかける。
6

沸騰したら豆苗をくぐらせる。
7

全ての材料をあえて、できあがり！

コツ・ポイント

☆鶏肉は必ず低温の状態で火を通して、冷めるまでスープの中にいれておいてください。そうすると、胸肉がとってもジューシーに仕上がります＾＾

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yum2gohan @cook_40122603

2014/10/22 03:29に公開

＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾

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