イカと夏野菜のペペロンチーノ風マリネ
おーぎママ @cook_40094946
ワインにもご飯にも合う♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子、オクラをたくさんもらったので、涼し気に感じるものを作りたいと考えました。
イカと夏野菜のペペロンチーノ風マリネ
ワインにもご飯にも合う♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子、オクラをたくさんもらったので、涼し気に感じるものを作りたいと考えました。
作り方
- 1
イカは下処理し、胴を輪切りに、下足を切り分ける。野菜は、それぞれ一口大に切る。なすは、水に浸してアクを抜く。
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクと種を取り除き小口切りにした鷹の爪を加えて香りを出す。
- 3
香りが出たら、イカと野菜を炒める。
- 4
☆の材料をボールで混ぜ合わせ、3を入れて混ぜ、しばらく冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
イカを柔らかく食べるために、炒め過ぎないように^_^☆の調味料は、お好みで加減してください。
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