サーモンと文旦のサラダ
ありちゃんのお楽しみ @cook_40266849
今の時期ならではの文旦を使った爽やかなサラダ。フルーツの甘さと酸味が魚介類にマッチ‼️
このレシピの生い立ち
知人から、美味しい文旦を頂きました。色々に使ってみたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンを薄くスライスして軽く塩胡椒(分量外)と、オリーブオイルでマリネしておく。
- 2
文旦は、薄皮を取って一口サイズにカット。皮の天地を落とし、周りの皮を切り、薄皮を外していくと身が崩れにくい。
-
- 3
新玉ねぎは、薄くスライスして軽く水に放したのち、水気をしっかりと絞る。
- 4
ディルを荒みじん切りにし、他の全ての材料と共にボウルに入れて、さっくりと混ぜる。塩は、気持ち強めの方が美味しい！
- 5
お好みで、酢やワインビネガーを少々加えても美味しい！ ホタテ貝柱や、軽く酢締めしたアジなどでもアレンジ可能。
コツ・ポイント
調味料は、至ってシンプル…なので、塩やオリーブオイルは美味しいものを使うと格段に美味
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レシピ作者
結婚後マレーシアで、6年近く生活をする中でエスニック料理の美味しさ、楽しさにハマり、帰国後はお酒とともにお料理を楽しめるダイニングバーを経営。15年間に沢山のお料理を提供させて頂きました。現在は、もっぱら家族のために美味しいごはんを考案、作成中⁉︎ 是非覗いてみて下さい(*^_^*)
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