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ほうれん草のクリーミーポータジュ
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ほうれん草のクリーミーポータジュ-レシピのメイン写真

ほうれん草のクリーミーポータジュ

平賀きょう子
平賀きょう子 @cook_40116027

乳製品不使用、ヴィーガン仕様です。
このレシピの生い立ち
ミキサー一つで出来るメニュー、
ハスハチキッチンで生まれました!

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材料

  • ほうれん草 1束
  • 水 2カップ
  • 豆乳 1カップ
  • タヒニ(白胡麻ペースト) 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱
  • 椎茸 1枚
  • クルミ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、えぐみが気になれば根元を落とす。
    水とともにミキサーにかける(水は少しずつ加えた方が撹拌しやすい)

  2. 2

    鍋に移し、豆乳を加えて、タヒニはボールに取り、スープを少し加えてしっかり溶かしてから鍋に戻す。

  3. 3

    味を整えて温めて沸騰直前に火から下ろす。荒みじん切りした椎茸とナッツは小さめのフライパンで数分乾煎りする。

  4. 4

    器に盛り、椎茸とナッツを散らして完成。

コツ・ポイント

*豆乳は入れすぎると豆乳の味が勝ってしまうので、味を見ながら加える。
タヒニも溶けにくいので、直接鍋に入れない。

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平賀きょう子
平賀きょう子 @cook_40116027
2014/05/19 08:02に公開
日本橋でヨガスタジオスタジオシャンティ を運営しています。オーガニックカフェ ハスハチキッチンでディレクターシェフの経験があり、自宅やキッチンスタジオで料理教室を開催。日常の普通のお料理をベジタリアンに変身させるのが得意です。和洋中エスニック料理のレシピを気ままにアップして参ります。http://www.studio-shanti.com/http://kyoko-yoga.com
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このレシピのキーワード

豆乳 しいたけ ほうれん草 くるみ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025775
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