玉葱は半分に切って薄切りにする。

人参は皮を剥いて小さめ乱切り。

鍋にバターを溶かして玉葱を炒める。

全体量が半分くらいになるまで中火～強火で焦げないように炒める。

一口大に切った鶏肉を加えて炒める。

人参も加えて全体を軽く混ぜる。

トマト缶、砂糖、コンソメ、水、ローリエを加えて中火で20分～30分煮込む。
灰汁はとる。

別鍋で同じく乱切りにしたジャガイモを茹でて爪楊枝がすっと入ったらザルにあけておく。

煮込んだ⑦の火を一度止めてカレールー、カレー粉を入れて溶かす。

茹でたジャガイモを戻し、スキムミルクを同量の水で溶いたものと牛乳を加えて弱火で煮込む。

5分～10分さらに煮込んだら出来上がり。