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かぶと竹輪の煮物
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かぶと竹輪の煮物-レシピのメイン写真

かぶと竹輪の煮物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

だしを吸ったトロトロの蕪がおいしいです。
このレシピの生い立ち
普段食べている煮物の一部です。

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かぶと竹輪の煮物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

だしを吸ったトロトロの蕪がおいしいです。
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材料

  • 蕪(大きめ) 3個
  • 竹輪 70g
  • ◎出し汁の作り方
  • 水 400cc
  • 白だし 大1
  • 酒又は料理酒 大1
  • 薄口醤油 大1弱
  • みりん 大1弱
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    かぶは皮を剥き、半分に切ってから少し大きめなくし切りにします。

  2. 2

    竹輪は7~8㍉位の幅、斜めに切ります。

  3. 3

    出し汁の中にかぶと竹輪を入れて蕪に味がしみこむまで煮込みます。煮汁に火が回ったら火を中火~弱火にして下さい。

コツ・ポイント

特にありません。コトコト煮込むだけです。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2017/10/26 14:13に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 酒 ちくわ

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