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旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ
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旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ-レシピのメイン写真

旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ

LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808

冷蔵庫の残り物(魚の塩漬け)はどうすれば良いですか?ピリ辛のトーバンジャンで香ばしい味付けした魚の塩漬けが食欲をそそる〜
このレシピの生い立ち
子供時、母から教わったおつまみ、骨が苦手と言う子供たちに、美味しくお魚の塩漬けを食べて欲しいと思い、味付けや見た目を工夫して見ました。トーバンジャンでご飯が進むのも、パパと子供達には嬉しかったですよね♪

冷蔵庫の残り物(魚の塩漬け)はどうすれば良いですか?ピリ辛のトーバンジャンで香ばしい味付けした魚の塩漬けが食欲をそそる〜
このレシピの生い立ち
子供時、母から教わったおつまみ、骨が苦手と言う子供たちに、美味しくお魚の塩漬けを食べて欲しいと思い、味付けや見た目を工夫して見ました。トーバンジャンでご飯が進むのも、パパと子供達には嬉しかったですよね♪

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旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ

LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808

冷蔵庫の残り物(魚の塩漬け)はどうすれば良いですか?ピリ辛のトーバンジャンで香ばしい味付けした魚の塩漬けが食欲をそそる〜
このレシピの生い立ち
子供時、母から教わったおつまみ、骨が苦手と言う子供たちに、美味しくお魚の塩漬けを食べて欲しいと思い、味付けや見た目を工夫して見ました。トーバンジャンでご飯が進むのも、パパと子供達には嬉しかったですよね♪

冷蔵庫の残り物(魚の塩漬け)はどうすれば良いですか?ピリ辛のトーバンジャンで香ばしい味付けした魚の塩漬けが食欲をそそる〜
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材料

3人分
  • 塩漬け魚の唐揚げ 約2尾分
  • 中華胡麻油 1大匙
  • 葱 1本
  • 白ゴマ 1小匙
  • ☆特製調味料
  • ☆台湾トーバンジャン 1小匙
  • ☆醤油 約1-2匙
  • ☆砂糖 1小匙
  • ☆酒 1大匙
  • ☆味醂 1小匙
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作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を全て合わせます。特にトーバンジャンを是非入れてください。

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方1写真
  2. 2

    塩漬け魚の骨を除く。熱したフライパンに胡麻油を入れ、魚を入れて2-3分ほど軽く炒める。

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れて、軽く炒めて、合わせて絡める。

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方3写真
  4. 4

    葱を入れてさっと炒める。

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方4写真
  5. 5

    お好みで白ゴマをトッピングしたら、完成です‼

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方5写真
  6. 6

    珈琲、お茶とビールに合う、簡単☆美味しい☆おつまみ♪

    • 旬のレシピ〜魚の塩漬けでカフェ風おつまみ作り方6写真

コツ・ポイント

トーバンジャンには醤油と砂糖と酒を入れることが台湾の伝統の料理方法、そうすると風味をUPさせることがポイントです♪塩漬け魚以外に、秋刀魚の唐揚げにもぴったりのソースですので、様々なお料理にお試し下さい〜

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LinWenjiun
LinWenjiun @cook_40127808
2017/10/26 14:12に公開
〜自由に生きる、美しくなる〜
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このレシピのキーワード

魚 ねぎ から揚げ 酒

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