<下準備>
椎茸の軸を切り離し、みじん切りにする。ベーコンもみじん切りに。

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り分け、鍋で軟らかめに茹でていく。

柔らかくなったらザルにあげ、しっかり水気がきれるまで少し放置。

ボールにじゃがいもと★の材料を入れてペースト状にしていく。

椎茸に薄力粉を振り、④を乗せ、180度で予熱したオーブンで15~20分焼く。

焼きあがったら皿に盛り付け、粉チーズとパセリを振りかけて完成！