柿酢の骨まで食べるサンマ煮
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
柿酢の酢酸の力で骨までやわらかに☆甘酒でまろうま煮です♡
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、八海山・千年こうじやの甘酒を贅沢につかいました。甘酒のやさしい甘みがいいです♡サンマの缶詰みたいな食感で、カルシウムが摂れます。
発酵の力を感じながらいただきます♫
柿と酢が持つ栄養素もプラスで、どうぞ。
柿酢の骨まで食べるサンマ煮
柿酢の酢酸の力で骨までやわらかに☆甘酒でまろうま煮です♡
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、八海山・千年こうじやの甘酒を贅沢につかいました。甘酒のやさしい甘みがいいです♡サンマの缶詰みたいな食感で、カルシウムが摂れます。
発酵の力を感じながらいただきます♫
柿と酢が持つ栄養素もプラスで、どうぞ。
作り方
- 1
今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。
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- 2
材料を用意します。
サンマは内臓を処理して、輪切りの４等分にしました。 -
- 3
フライパンに材料をすべて入れ、水でひたひたに調節します。
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- 4
火をつけ、ふつふつしたら返します。
-
- 5
落し蓋をして、弱火にし、フタをします。
そのまま、１０分位ごとに鍋をゆすりながら、１時間じっくり、煮ていきます。 -
- 6
味がしみて、しっかりと煮えて出来上がりです♫
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- 7
ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
アルミホイルの下でふつふつしているくらいの弱火で、かき混ぜずじっくりと煮ていきます。煮崩れず、骨まで食べれるサンマになります(*^^)v
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20027569
