豚バラを一口サイズに切ります

キャベツ、小松菜を食べごたえのあるざく切りに切り、炒めます。
油は入れず、野菜の水分で。
必ず中火‼

豚バラとモヤシを入れて、蓋をして火を通す。
蒸し焼き状態に。

麺を入れて、味つけをし、火を止める

平らなお皿に卵を割り、お箸でといて、500ワットのレンジで、１分半チンする

焼きそばを盛り付けて、卵を上において、マヨネーズや青のりを散らす。
主人が一味好きだから一味にしたが、紅しょうがも◎