冷凍里芋を器に盛りラップでおおいレンジ（600W）で3分加熱し、半分に切る。

玉ねぎを粗みじんに、豆苗は2～3㎝に切る。

オリーブ油を熱した鍋に玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透明になったら、だし汁をいれて沸騰させる。

沸騰したら中火にし1の里芋を加える。

牛乳、味噌を入れて煮溶かす。

豆苗をいれてしんなりするまで煮る。