桑抹茶ソース＆パンケーキ
お茶村 @ochamura_kitchen
桑抹茶入りのパンケーキと、蜂蜜の代わりに桑抹茶の特製ソースで！
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索！
桑抹茶ソース＆パンケーキ
桑抹茶入りのパンケーキと、蜂蜜の代わりに桑抹茶の特製ソースで！
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
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- 1
桑抹茶ソースを作る。
桑抹茶がダマにならないようにお湯で溶かす。 - 2
鍋に入れた生クリームを弱火で温め、溶かした桑抹茶を加えて混ぜる。
- 3
砂糖を加え、とろみがでるまで中～弱火で5分程度混ぜ、火を止めてあら熱を取り、瓶などに移して冷やしておく。
- 4
パンケーキを作る。
ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。 - 5
ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜ、桑抹茶を入れてよく混ぜる。「の」の字が軽く書ける位になるまで。
- 6
フライパンを中火で温め、油（分量外）をひく。⑤を丸く流し入れて焼き、表面にぷつぷつと穴が出てきたらひっくり返す。
- 7
裏面も焼けたらお皿に盛り付け、③の桑抹茶ソースをかけて完成。お好みで生クリームや粉砂糖、あんこや栗などをトッピング♪
- 8
お茶村の桑抹茶を使いました！
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪ -
コツ・ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。
パンケーキは、ミニサイズ（直径5ｃｍ）で約12枚分、普通サイズ（直径10ｃｍ）で約6枚分です。
作り方⑥で生地を入れる時は、おたまですくって少し高いところから注ぎ入れると、きれいな丸になります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028303
