作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で10分ほど浸して戻す。水気を絞り、半分の長さに切り、５ミリ幅に切る。片栗粉は水と溶いておく。
- 2
にんじんは千切り、枝豆はさやから出しておく。玉ねぎは薄切りにしておく。
- 3
フライパンに水250ccと調味料を入れて、煮たたせる。人参と玉ねぎを入れ、蓋をして5分煮る。高野豆腐を加えて、３分煮る。
-
- 4
溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。溶いた卵を流し入れ、枝豆を散らし蓋をして２分煮る。
- 5
火を止めて、5分ほどそのまま蒸らす。
- 6
完成！
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コツ・ポイント
卵を蒸らすことでとろとろ卵とじができます♪
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