ラムももステーキ ガーリック焼き飯添え
フライパン１つで簡単・時短！なのに豪華♪ガリバタ風味がたまらない、ボリューム満点お腹も栄養も大満足のワンプレートごはん！
このレシピの生い立ち
ラムもも肉のおいしさを一番シンプルに味わえるステーキに、食欲をそそるガーリックライスを添えて！
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラムももステーキ ガーリック焼き飯添え
フライパン１つで簡単・時短！なのに豪華♪ガリバタ風味がたまらない、ボリューム満点お腹も栄養も大満足のワンプレートごはん！
このレシピの生い立ち
ラムもも肉のおいしさを一番シンプルに味わえるステーキに、食欲をそそるガーリックライスを添えて！
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
ラムもも肉を室温に戻し、塩、こしょうをしっかり目に振る
フライパンにオリーブオイルを引きにんにくを入れ、弱火にかける - 2
１のにんにくを箸で時々返しながら、泡が消え、全体にこんがりカリッと色づくまで焼き、取り出しておく
- 3
２のフライパンを中火にかけ、よく熱してラム肉を入れる
（にんにくの香りの移った油は捨てないで、そのままステーキを焼く） - 4
ラムは中火のまま片面2分ずつ焼き、トングで押して弾力が出てきたら、フライパンから取り出し、５分ほど休ませる
- 5
４のフライパンを再び中火にかけ、バターを溶かし、ご飯を入れ、木べらでほぐすように炒める
- 6
５に塩少々を振り、炒め合わせたら、醤油を鍋肌から回しかけ、火を止め全体をよく混ぜる
- 7
器に焼き飯をよそい、４のラムステーキを食べやすくカットして盛り付ける。
２のにんにくと万能ねぎをふりかけクレソンを添える - 8
※食べる時にお好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください
コツ・ポイント
焼き時間は厚さ2センチの場合です。
調理の際は、お肉の厚さによって、焼き時間を調整してください。
1．焼く前にお肉をしっかり室温に戻すこと
2．焼いた後のお肉を焼き時間程度休ませること
の2点が、美味しいステーキを焼くコツです。
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