☺簡単魚料理♪鰹とみょうがの南蛮漬け☺
hirokoh @hirokoh
みょうがとかいわれ大根をたっぷり使った、簡単和食の鰹の揚げない南蛮漬けです♪
残ったお刺身のリメイクにも☆
このレシピの生い立ち
お刺身用に買った鰹。そのまま食べるのも面白くないなぁと思って（笑）考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
ボウルに★印の調味料を入れて、かつおだしの素と砂糖が溶けるまで、しっかりと混ぜ、
半分の量を漬け込む用のタッパーに移す。 - 2
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
かいわれ大根は根元を切り落として、半分の長さに切る。 - 3
鰹は１ｃｍ幅の厚さに切って、ビニール袋に入れ、そこに薄力粉を入れて振り、よくまぶしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、薄力粉をまぶした鰹を、余分な粉をはたきながら重ならないように並べる。
- 5
フライパンを中火にかけて、片側を２分焼く。
裏返したら３０秒焼いて火を止め、温かいうちに１のタッパーに入れる。 - 6
上からみょうがとかいわれ大根をのせて、残りの合わせ酢の半量を上からまんべんなくかけて、冷蔵庫で冷やしたら完成♪
コツ・ポイント
・みょうががお好きな方は、もっとみょうがを加えても。
・かいわれ大根の代わりに青じそでもＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028712
