枝豆とコーンの洋風炒り豆腐
子どもの好きな枝豆とコーンで洋風の味つけ
このレシピの生い立ち
たまに洋風にすると子どもも好きなようです。
作り方
- 1
フライパンに油をしいて、水切りした豆腐をちぎって入れ、炒める。
- 2
長ねぎをキッチンばさみで５㎜幅で切りながら入れる。
- 3
枝豆、コーン、ちくわを入れて混ぜ、コンソメ、塩、こしょうで調味し、溶き卵を回して炒めて、ポロポロしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐はレンチンか、重石をして置いて、しっかり水切りすると炒めたときに水分が出ません。
卵に少し砂糖を入れると、少し甘みがついて子ども好みの味になると思います。
仕上げにしょうゆを一回ししてもいいと思います。
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