ココナッツクリームを冷蔵庫でよく冷やしておく。

果物は種と皮を取り除き、なるべく細かく切る。
みじん切り状態が良い。

冷やしたココナッツクリームの分離して上方に浮いているクリームを、スプーンですくう。液はなるべく混ぜない。

分離したココナッツクリームを小鍋にいれ、ラカントSを加えて弱火にかける。ラカントSを完全に溶かす。

2のみじん切りにしたフルーツと、4を冷凍用の保存袋（ジップロックのMサイズ）に入れて閉じ、手で揉んでよく混ぜる。

冷凍庫に3時間程度入れ、半分凍った状態になったら、取り出して、良く揉む。

食べる分だけ、割って取り出す。
私は、固い台の角に袋ごと叩きつけて割っていますf(^_^;
袋が破れない程度に。

食べるときにガチガチの状態であるときは、電子レンジに10秒程度かけると、食べやすくなります。