黑木耳焗烤甜椒蛋盅．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
一口吃下，菇類的鹹香、番茄的鮮甜與黑木耳的Q彈，在口齒間恣意交融，好呷又不油膩，香氣十足又兼具各類營養元素。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
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準備甜椒、黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)、雞蛋、乳酪絲與義式香料等料理食材。
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- 2
甜椒洗淨，擦乾水分後，剖半去籽，放置一旁備用。
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- 3
在剖半的甜椒盅內，填入黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)，打入雞蛋後，放入烤箱微烤至蛋熟。
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- 4
將適量的乳酪絲，鋪放在甜椒盅上，再放入烤箱微烤至表面呈金黃色。
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- 5
最後在甜椒盅上，撒上些許義式香料來增味，即可趁熱享用。
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