うちの簡単だし巻き
☆コモドドラゴン☆ @cook_40109255
卵焼きは好きだけど、だし巻きの方が美味しいのでお弁当には毎回入れます
このレシピの生い立ち
料理屋で働いていた頃習った分量で、家庭用に簡単アレンジ
量を増やしておつまみや夜ご飯にも
うちの簡単だし巻き
卵焼きは好きだけど、だし巻きの方が美味しいのでお弁当には毎回入れます
このレシピの生い立ち
料理屋で働いていた頃習った分量で、家庭用に簡単アレンジ
量を増やしておつまみや夜ご飯にも
作り方
- 1
卵をときます
ダシ粉とお湯を混ぜ、だし汁を用意します
フライパンを温めておきます -
- 2
だし汁を卵に少しずつ入れながら混ぜます
一気に入れるとお湯が熱いので卵が固まることがあります - 3
2にしょうゆをほんの少し入れます
だし粉を多めにしてしょうゆなしでもいいくらい - 4
油をひいた卵焼きフライパン(卵を落とすとジュッというくらい温める)に卵液をすべていれます
弱火にします -
- 5
フライ返しで返して、巻き切ったら完成
-
- 6
サンドイッチの具にも最適♡
パンにからしマヨネーズをぬって挟むだけ
その場合は巻かずに半分に折りたたみます
コツ・ポイント
だし粉に塩が入っているのでしょうゆなしでも美味しくできます
多めに入れてだしの味を堪能するのも、good
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