白ねぎのポタージュ【JA福岡市】

Name: 白ねぎのポタージュ【JA福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ネギ １本; じゃがいも ２個; えのき茸 1/2袋（50ｇ）; ベーコン ４枚; 牛乳 150CC; バター 大さじ１; 固形ブイヨン １個; 水 400ml; 青ネギ(小口切り) 少々; すりごま 少々; ブラックペッパー 適量

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

ミキサーを使わずあえて食感を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

白ねぎのポタージュ【JA福岡市】

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材料

４人分

白ネギ１本
じゃがいも２個
えのき茸 1/2袋（50ｇ）
ベーコン４枚
牛乳 150CC
バター大さじ１
固形ブイヨン１個
水 400ml
青ネギ(小口切り) 少々
すりごま少々
ブラックペッパー適量

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作り方

1
白ねぎは縦２つに切り、小口切りに、えのき茸は５㎜の長さでカット。じゃがいもは、皮をむき５㎜厚さのいちょう切りにする。
2
温めた鍋にバターを溶かし（弱火）白ねぎとえのき茸とベーコンがしんなりするまで炒める。じゃがいもを加え炒めて水を入れ煮る。
3
固形ブイヨンを加え、じゃがいもがつぶれるくらいまでコトコトと煮て一度火を止めマッシャーなどで具材をつぶす。
4

牛乳を加え中火で煮立て、ブラックペッパーやすりゴマ、青ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

具材を楽しむポタージュなのでつぶし残しがあっても大丈夫(^_^)v食感を楽しんでください♪

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つくれぽ

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2019/10/09 23:34に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

ポタージュえのきベーコンじゃがいもバター牛乳青ネギ長ネギ

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