「松山ブランドで郷土料理いまむかし」⑥

Name: 「松山ブランドで郷土料理いまむかし」⑥
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 2本; 長ナス 1本; 塩 小さじ1.5; ヒジキ 適量; 酢 大さじ4; だし 大さじ2; 砂糖・しょうゆ 各小さじ2

マルっとまつやま @cook_40054902

⑥『ヒジキとズッキーニの酢の物』
ヘルシーで食べやすい郷土料理です!

このレシピの生い立ち
「松山ブランドで郷土料理いまむかし」レシピから
指導/料理研究家　中村和憲さん

⑥『ヒジキとズッキーニの酢の物』
ヘルシーで食べやすい郷土料理です!

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「松山ブランドで郷土料理いまむかし」レシピから
指導/料理研究家　中村和憲さん

「松山ブランドで郷土料理いまむかし」⑥

マルっとまつやま @cook_40054902

⑥『ヒジキとズッキーニの酢の物』
ヘルシーで食べやすい郷土料理です!

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指導/料理研究家　中村和憲さん

⑥『ヒジキとズッキーニの酢の物』
ヘルシーで食べやすい郷土料理です!

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材料

4～5人分

ズッキーニ 2本
長ナス 1本
塩小さじ1.5
ヒジキ適量
酢大さじ4
だし大さじ2
砂糖・しょうゆ各小さじ2

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作り方

1

ズッキーニ2本は2㎜、長ナス1本は5㎜程度の厚さの輪切りにして、塩小さじ1.5をふる。5分おいて絞る。
2

ヒジキ適量は乾燥なら戻して、湯通しする。
3

酢大さじ4、だし大さじ2、砂糖・しょうゆ各小さじ2を合わせて①②をあえる。
4

コツ・ポイント

「松山ブランドで郷土料理いまむかし」レシピ

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マルっとまつやま @cook_40054902

2019/10/15 10:36に公開

温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっとまつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。

このレシピのキーワード

なすひじきズッキーニ

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