お蕎麦屋さん風！カレーうどん
Saizoo @cook_40197604
お蕎麦屋さんのカレーうどんが好きです。
家で食べたくて再現してみました！
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのカレーうどんが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは一口大、人参は銀杏切り、ネギはざく切りにして、さやえんどうのヘタとすじを取り、ミツバは適当にちぎっておきます。
- 2
テフロン等の鍋に豚バラを入れて中火で炒め、色が変わって油が出てきたら、人参とネギを加えて少し焦げ目がつくまで炒めます。
- 3
２にカレーフレークを入れて混ぜ合わせ、沸かした「かけそばのつゆ」と油揚げを加えて火を弱め、ひと煮立ちします。
- 4
最後にさやえんどうを加え、色が鮮やかになったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹で上げたうどんと一緒に丼に盛ります。
- 5
ミツバをちらし、お好みで七味唐辛子（ガラムマサラ）を振って出来上がり！
コツ・ポイント
かけそばのつゆは市販の麺つゆでもOKです。しっかり出汁が効いてるものがオススメです。豚バラは厚切りが必須です。きのこ類を入れるのもあり。
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