新じゃがパリッ☆アボカドと豆腐のサラダ☆
恵美ryh @cook_40093498
揚げ焼した新じゃがのパリパリの食感とトマト&アボカドの組み合わせでリコピン吸収率アップ！
このレシピの生い立ち
じゃが芋消費！
カロリーの高いじゃが芋をヘルシーなサラダで！
新じゃがパリッ☆アボカドと豆腐のサラダ☆
揚げ焼した新じゃがのパリパリの食感とトマト&アボカドの組み合わせでリコピン吸収率アップ！
このレシピの生い立ち
じゃが芋消費！
カロリーの高いじゃが芋をヘルシーなサラダで！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を削ります。
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- 2
水に5分ほどつけ、よく洗って水気をきります。
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- 3
茄子は輪切りに切ります。大きいものは、また半分に。
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- 4
茄子も水につけ水気をよく切ります。
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- 5
じゃが芋と茄子を揚げ焼きします。仕上げに塩、こしょうを軽くします。
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- 6
コンガリ焼けたらよく油を切り冷まします。
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- 7
豆腐を1.5～2㎝に切り、ザルで水切りしておきます。
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- 8
レタスを手でちぎります。
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- 9
サニーレタスも手でちぎります。
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- 10
２つを混ぜ合わせます。
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- 11
きゅうりをたて半分に切って斜めに切っていきます。
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- 12
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- 13
ミニトマトは半分に。
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- 14
アボカドも豆腐と同じ位の大きさに切ります。
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- 15
切ったアボカドにレモン汁を和えて変色を防ぎます。
-
- 16
全ての材料を彩りよく盛りつけ、最後にじゃが芋をパラパラとかけたら出来上がり！
お好みのドレッシングでどぉぞ♪ -
- 17
ハンバーグと一緒にいかがですか？
ID 20014402 -
コツ・ポイント
普通のサラダですが、新じゃがの揚げ焼きをのせる事で、いつものサラダと違った食感になります。
じゃが芋は、細いので気を抜くと焦げてしまいます。焼きあがったら重ならないようによく広げて、油切りしながら冷まして下さい。
材料は大皿の分量です。
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