乾燥豆と野菜のコロコロスープ

Name: 乾燥豆と野菜のコロコロスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エンドウ豆(乾燥) 大匙３杯; ベーコン(ブロック) 80ｇ; 人参 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; キャベツ 1枚; キャベツの芯 ２本; コンソメキューブ ２個; 水 500ｃｃ; あおそ(乾燥) 適量

あっかいピーマン @cook_40080002

引き出しの中に眠っていた乾燥豆を見つけスープにしました。キャベツの芯もたくさん入ってます。
このレシピの生い立ち
ちょっと残った野菜は汁物にしています。これも、ちょっと残っていた豆と、キャベツの芯を使いました。やさしい味で気に入っています。
この乾燥豆は「グリーンスプリットピース」として売っていたものです。

乾燥豆と野菜のコロコロスープ

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

4人分

エンドウ豆(乾燥) 大匙３杯
ベーコン(ブロック) 80ｇ
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1枚
キャベツの芯２本
コンソメキューブ２個
水 500ｃｃ
あおそ(乾燥) 適量

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作り方

1

豆は半日、水に浸けておきます。
2

野菜、ベーコンは小さい角切りにします。
3

鍋にあおそを除く、すべてを入れ、火にかけ煮立ったら、弱火にして１０分煮ます。
4

味見してください。
5

皿にあおそを入れ、スープを注ぎます。

コツ・ポイント

1.キャベツの芯は太いので、縦に割ってから切ります。
2.あおそはなくても良いのですが、豆臭さが気になるようであれば、パセリとか、小口ネギなどを加えてください。粗引き黒コショウもいけます。
3.塩気が足りなければ足してください。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2016/06/17 01:23に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

スープにんじんキャベツベーコン玉ねぎ

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