フライパンにオリーブオイルを熱し、溶いた玉子を入れ炒り卵を作って、お皿によけておきます。

そのままのフライパンで(油が足りなそうだったら足す)ニンニクを炒め、いい香りになったらご飯を炒めます

全体がほぐれたら塩コショウしてざく切りにしたトマトを入れ、全体がうすいトマト色になるまで炒めます。

全体がいい色になったら玉子を戻し入れて軽く混ぜて火を止めます。