揚げだし豆腐って、やっぱりおいしい！
ガーリーガーリック @cook_40114301
お豆腐しかなくても、もの足りないとは言わせません(^^♪」
このレシピの生い立ち
低カロリーでお安いお豆腐は、多用したい食材。でも、豆腐サラダも冷ややっこは、あ～これね"(-""-)"という薄い反応。
揚げ出し豆腐はなぜか「あ！揚げ出し豆腐じゃん♡」とナイスリアクション。
手間数は多いけど、おいしいですよね～～
揚げだし豆腐って、やっぱりおいしい！
お豆腐しかなくても、もの足りないとは言わせません(^^♪」
このレシピの生い立ち
低カロリーでお安いお豆腐は、多用したい食材。でも、豆腐サラダも冷ややっこは、あ～これね"(-""-)"という薄い反応。
揚げ出し豆腐はなぜか「あ！揚げ出し豆腐じゃん♡」とナイスリアクション。
手間数は多いけど、おいしいですよね～～
作り方
- 1
水切りもかねて塩水でゆでる。
弱火で５分くらい。
ざるにあげて冷ます。 -
- 2
とろみあんを作る。うどんだしを200mlの水でとき、水溶き片栗粉を混ぜてレンジで加熱。３０秒ごとに混ぜてください。
-
- 3
８等分した豆腐に、片栗粉をまぶす。粉をつけたらどんどん揚げる。置いておくと衣が厚くなるので。
-
- 4
周りがカリッとしてしっかりしたらOK。
-
- 5
温かいうちにとろみあんをかけて、大根おろしを添える。
-
コツ・ポイント
お豆腐は塩水でゆでると、うっすら下味もついて、水も早く抜けます。粉末うどんだしは濃いめに作ります。
お豆腐の衣は、厚めでもとろっとしておいしいです。カロリー無視のツワモノはぜひどうぞ！！
一緒にししとうやナスを素揚げして添えてもGOOD!
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