しらたきを水切りし、適度な長さに切る。

明太子の薄皮を破いて中身を取り出す。

鍋にお湯を沸かし、下ゆでする。

フライパンで油をひかずに、水分を飛ばすように炒めていく。

チリチリと音がしだしたら、マーガリンを入れる。

マーガリンがムラなく炒まったら、火を止めて明太子を入れてあえる。キレイに混ざったら出来上がり。

お皿に盛って、お好みで刻み海苔とごまをかけてください。