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スパイスで本格タンドリーチキン
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スパイスで本格タンドリーチキン-レシピのメイン写真

スパイスで本格タンドリーチキン

天籟(てんらい)
天籟(てんらい) @cook_40264579

簡単、お手軽にフライパン調理。辛くないので子供でも食べられます。タンドール窯を使ってないので本当はチキンティッカですが…

このレシピの生い立ち
タンドリーチキンのレシピってすでにたくさん載っていますが、一応載せました。
ときどき友人への贈答用に、にんにく、しょうがをパウダーに変更したタンドリーチキンミックスを作ったりしてます。

簡単、お手軽にフライパン調理。辛くないので子供でも食べられます。タンドール窯を使ってないので本当はチキンティッカですが…

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タンドリーチキンのレシピってすでにたくさん載っていますが、一応載せました。
ときどき友人への贈答用に、にんにく、しょうがをパウダーに変更したタンドリーチキンミックスを作ったりしてます。

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スパイスで本格タンドリーチキン

天籟(てんらい)
天籟(てんらい) @cook_40264579

簡単、お手軽にフライパン調理。辛くないので子供でも食べられます。タンドール窯を使ってないので本当はチキンティッカですが…

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タンドリーチキンのレシピってすでにたくさん載っていますが、一応載せました。
ときどき友人への贈答用に、にんにく、しょうがをパウダーに変更したタンドリーチキンミックスを作ったりしてます。

簡単、お手軽にフライパン調理。辛くないので子供でも食べられます。タンドール窯を使ってないので本当はチキンティッカですが…

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 500グラム
  2. ヨーグルト 100グラム
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが 1かけ
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. ★パプリカパウダー 大さじ1
  8. ★コリアンダー 小さじ2
  9. ★クミン 小さじ2
  10. ★カルダモン 5個または小さじ1/2
  11. ★クローブ 5個または小さじ1/4
  12. ★ターメリック 小さじ1/4
  13. ★自家製ガラムマサラ(レシピID : 19820808 なければ省略) 小さじ1
  14. 無塩バター 20グラム
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作り方

  1. 1

    ホールスパイスは全て先にミルで挽いておく

  2. 2

    一口大に切った鶏肉と、ヨーグルト、にんにく、しょうが、レモン汁、★スパイスをボウルに入れ、混ぜ合わせる

    • スパイスで本格タンドリーチキン作り方2写真
  3. 3

    ジップロックに入れ、冷蔵庫で3時間〜一晩寝かせる

  4. 4

    鶏肉の表面のペーストをキッチンペーパーで軽く拭い、中火のフライパンにバターを熱して鶏肉を焼く

    • スパイスで本格タンドリーチキン作り方4写真
  5. 5

    ときどき返しながら、つまようじで刺して肉汁が溢れてきたら、火が通ってるので完成!

    • スパイスで本格タンドリーチキン作り方5写真

コツ・ポイント

辛くしたい方は手順2にカイエンペッパー小さじ1/2加えて下さい。
手順3は長く寝かせた方が味が染みます。お好みの寝かせ時間でどうぞ。

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天籟(てんらい)
天籟(てんらい) @cook_40264579
2017/10/19 13:13に公開
新作のレシピがなくてすみません。そのうち書く時間ができたら書こうと思います。ココナラを始めましたので、良ければご覧ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031929
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