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＊キヌアのたっぷりハーブリゾット風＊
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＊キヌアのたっぷりハーブリゾット風＊-レシピのメイン写真

＊キヌアのたっぷりハーブリゾット風＊

ぁゃぱん子
ぁゃぱん子 @cook_40064231

スーパー穀物キヌアをコンソメで炊いてたっぷりのハーブで和えたさっぱりヘルシーメニューです♪
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最近話題のスーパー穀物キヌアをレモンリゾット風に炊いてみました。

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＊キヌアのたっぷりハーブリゾット風＊

ぁゃぱん子
ぁゃぱん子 @cook_40064231

スーパー穀物キヌアをコンソメで炊いてたっぷりのハーブで和えたさっぱりヘルシーメニューです♪
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材料

二人分
  1. キヌア 大さじ8
  2. 水 300cc
  3. コンソメスープの素 大さじ1/2
  4. レモン汁 大さじ1/2
  5. 《ドレッシング》
  6. レモン 1個
  7. タイム 1掴み
  8. バジル 1掴み
  9. イタリアンパセリ 1掴み
  10. 塩胡椒 適宜
  11. オリーブオイル 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を湧かしてコンソメスープの素を入れ、レモン汁を加える。キヌアを投入して蓋をし15分弱火で炊く。

  2. 2

    ボウルにレモンの皮をすりおろし、残った身もギュッと絞ってレモン汁を投入。ハーブをザクザク刻んでボウルに加え、塩胡椒する。

  3. 3

    オリーブオイルを回しかけ泡立て器でしっかり混ぜる。①のキヌアが炊けたら粗熱をとる。

  4. 4

    粗熱が取れたらキヌアとハーブのドレッシングをしっかり混ぜ合わせ、器に盛って完成★

コツ・ポイント

レモンは皮を入れた方が美味しいですが、レモン汁だけでもO.K.です。キヌアを炊く時、味を吸収するので薄めに炊いた方が良いです。ハーブは好きな物を使って良いです。

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ぁゃぱん子
ぁゃぱん子 @cook_40064231
2016/06/20 04:34に公開
万年ダイエッターのため、ヘルシーな食事を心がけています☆
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