作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに棒切り、
ピーマンも７mmぐらいの棒切り、
玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。 - 2
☆の調味料、◎の調味料をそれぞれ混ぜておくとちょっとだけ楽チン。
- 3
火をつける前のフライパンになす、油大さじ１を加えて混ぜ、なすに油をまとわせてから点火。弱めの中火
-
- 4
じゅーっと音がし出したらピーマンを加えて、なすにいい感じの色がつくまで炒めたら、火を止めてお皿に出しておく。
-
- 5
フライパンに油大さじ1としょうがを入れ、香りが出てきたらひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。
- 6
玉ねぎ少ししんなりしてきたら☆の調味料ときび砂糖を加えて混ぜ、アルコールを飛ばす。
- 7
なすとピーマンをフライパンに戻してひと混ぜしたら、◎の調味料を加えて弱火にする。
- 8
とろみちゃんをさらさらと全面にふりかけて混ぜる。とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
なすは程よく焦げ目がついたほうが、ピーマンは少し歯応えが残るほうが美味しい気がします。
とろみちゃんはもちろん水溶き片栗粉で代用できます。
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