器にオニオンスライスを入れます。水に晒さず美味しいオニスラのコツは ID20216510

鶏皮を茹でる。沸騰したら1〜2分茹でたのでいいです。

水で洗って2センチ角程の大きさに切る。

フライパンに油をひかずに鶏皮を投入。弱火にして、塩コショウを軽くして、炒める。

様子を見ながら時々混ぜてあげる感じで炒めれば、徐々に油が出てきて、揚げ焼きの様な感じになります。まだまだ炒めますよ〜

出てきた油は別の容器にとっておき、チャーハンや野菜炒めに使いましょう。

気長に炒めればカリカリに。キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

焼き鳥のタレを加えて、更に炒める。タレは砂糖、醤油、みりんを同量ずつでも構いません。

オニスラの上に鶏皮をのせ、仕上げにマヨビーム(^o^)/

マヨビームは少しだけラップで包んで、爪楊枝で穴を開けて絞り出しています。