キュウリの収穫時期に入り、縮緬雑魚と合わせ‥酢味噌であえる定番料理を作る回数が増えました。さっぱり、すっきり味です。
このレシピの生い立ち
キュウリの収穫が始まると食べきれないほど採れるので‥これからキュウリ料理が増え、これも我が家の定番料理のひとつです。今回は大根突き器を使って千切りにしましたが、薄切りで作ることもあります。塩分量を少なくするため、甘酢で合えることもあります。