鶏胸のソテー
栄養価が高いセロリの葉を使って彩りも良く♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉がきれいだったのでソテーに のせてみました。
作り方
- 1
セロリの葉を微塵切りにし深さのあるお皿に入れる。そこにニンニクを摺りおろし 粉チーズ・オリーブオイルを入れよく混ぜておく
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- 2
鶏肉の厚みがある部分を開き厚みをほぼ均一にし身の方に塩・胡椒する。フライパンに皮を下にし中火で３分程度焼き焼き目を付ける
- 3
皮がきつね色になったらひっくり返しお湯を入れ蓋をし弱めの中火で５～６分焼く。(竹串などを刺し出てきた汁が透明ならOK)
- 4
お肉が焼けたら食べやすい大きさに切り1をのせ出来上がり！お好みで粗挽き胡椒をかけてもgood♪
コツ・ポイント
鶏肉の大きさ・厚さによって火の通りが違うので焼く時間は調節してください。材料のカッコ内の量は今回使用した量です。
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